Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux 2021

Een vloeibare zonnestraal uit de Pyreneeën

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Soms is het etiket zo enorm treffend voor de wijn, zeker in dit geval. De wijn is een explosie van geuren, een rijk kleurpalet aan smaken en indrukken. Mild zoet, bijna overdadig zoet fruit, geurige bloemen en spannende kruidigheid. Deze wijn heeft het allemaal. Het zoet is aanlokkelijk en schreeuwt bijna om een dessert met mango, kokos en heel veel romigheid. Wat een zalige combinatie lijkt me dat! – Rianne Ogink

Vergeet plakkerige dessertwijnen. Deze Jurançon Moelleux is een elegante, zoete wijn met een verrassend frisse ruggengraat die hem spannend en veelzijdig maakt.

• Dankzij een warme föhnwind in de herfst drogen de druiven aan de stok, wat zorgt voor een natuurlijke en geconcentreerde zoetheid.
• Wijnmaker Pascal Labasse nam het familiedomein al in 1983 over en wordt gezien als de lokale meester van de manseng-druiven.
• De wijnen uit de Jurançon, genesteld in de voetheuvels van de Pyreneeën, zijn beroemd om hun samenspel met lokale delicatessen zoals foie gras en schapenkaas.
• De wijn is een slimme blend: de gros manseng zorgt voor de frisheid, terwijl de petit manseng na een korte rijping op eikenhout diepte en zoete tonen toevoegt.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitbundige geur van tropisch fruit zoals ananas en mango, gekonfijte kweepeer en een vleugje honing.
• Mond: Een rijke, gulle smaak waarin het zoet van exotisch fruit en abrikoos perfect in balans is met een opwekkende, citrusachtige frisheid.
• Body/zuur: Een volle, haast romige textuur wordt gedragen door een levendige zuurgraad die de wijn spannend en verteerbaar houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een elegante nasmaak van honing en citrus.

Wijn–spijs

• Foie gras – De zoetheid en zuren snijden prachtig door het rijke vet van de paté.
• Pittige Aziatische gerechten – Het zoetje in de wijn blust het vuur en haalt de fruitige smaken in het gerecht naar boven.
• Blauwschimmelkaas (zoals Roquefort) – Een klassieke combinatie waarbij zoet en zout een hemels huwelijk vormen.
• Tarte tatin – De gekarameliseerde appel en het zoete fruit in de wijn vullen elkaar perfect aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig wit wijnglas om de aromatische rijkdom goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich in de kelder nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Bellegarde ligt in Monein, in het hart van de Jurançon. Wijnmaker Pascal Labasse is een man met een missie: het beste halen uit de lokale helden, de petit en gros manseng. Zonder poespas en met veel respect voor de traditie maakt hij wijnen die barsten van het karakter. Zijn 'moelleux' is geen doorsnee zoete wijn, maar een gastronomische alleskunner die bewijst dat zoet en fris perfect samen kunnen gaan. Een waar visitekaartje voor de streek.